百合根粥

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夏だ！プールだ！スイカだ！お昼寝だ！
朝のプール

今日は土曜に作り置きしていたワンタンと甘いもの。
点心なメニューになった。たまにはこんなお昼もいい。
氷砂糖、蜂蜜、米、百合根、香菜、そして菜肉香菇ワンタンなど

氷砂糖、蜂蜜、ヨーグルト、米、百合根、香菜、そして菜肉香菇ワンタンなど。本日の材料費：５５０円なり。
揚げワンタンと香菜のタレ

ワンタンは揚げワンタンになった。カリカリパリパリで中はジューシー。やけどに注意だ。タレは醤油、黒酢、ニンニクの刻み、香菜、ラー油で作っている。黒酢だけでサッパリいくのもいい。具にしっかり味付けがあるから、そのままでもいい。

百合根粥は甘いお粥。甘いお粥は日本ではあまりなじみないかもしれない。もちろん中華においても食事というよりはおやつ。点心のメニューだ。氷砂糖と蜂蜜を少々つかってある。百合根の苦さがなければこの粥は甘ったるいだけの締まりのない味になる。絶妙だ。甘さは控えめに作っておいて、各自の好みで蜂蜜を足して調整する。
ヨーグルトをかける百合根粥

さらに私の好みで、冷やしたお粥にヨーグルトや牛乳を足す。これが抜群にうまい。ヨーグルトの酸味のなかに感じる米の甘味は素朴でやさしい。牛乳を足したときの濃厚な味わいは牛乳好きにはたまらない。ミルキーはママの味だ。これに似たのをタイのチェンマイの市場で食べた。それはココナッツミルクベースの桂圓（龍眼）と米が入った甘いお粥だった。
本日のお茶「8892後期紅印圓茶プーアル茶」。渋みと酸味の強いのがほしくなってこれにした。