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鴿子十全大補湯

更新を休むと言った手前、手短にする。
「十全大補湯・薬膳スープの素材セット」で、ハトにした。ハトと白人参の薬膳スープはよく食べているけれど、十全大補湯はこれがはじめてだった。
鴿子十全大補湯
鴿子十全大補湯(ハトの薬膳スープ)
美味い。ハトは脂身が少なくて、味がしっかりある。スープにしてもさっぱりしながら深い。薬膳スープのようにじっくり煮込むときは、鶏であれば、老母鶏といって、脂が少なくて肉の硬めのを選ぶけれど、ハトはまさしくそういう肉である。
野菜
野菜はヒユナとピーマン。
本日のお茶は「8892後期紅印圓茶」
強い樟香が、夏の口に涼しい。このお茶、実はまだ在庫がある。欲しい方は、お店のメールから問い合わせされたし。価格は変更なし。

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